2014世界奶酪大赛冠军19日晚在美国中西部威斯康星州麦迪逊市莫诺纳特勒斯会议中心揭晓,来自瑞士的埃曼塔尔奶酪夺冠。
来自全球22个国家和地区的2600多份奶酪参加本次比赛,50名奶酪和奶油专家担任评审,两名评审为一组,经过闻、品尝等鉴定程序,以计分方式选出本届大赛冠军。
大赛主办方威斯康星奶酪生产者协会执行主任约翰·乌姆赫弗接受新华社记者采访时说,自1957年以来便有这项赛事,今年的比赛规模比往届都要大,共有2615份奶酪参评。在过去的一天半时间里,来自全球19个国家和地区的50名评委品尝各国奶酪,先从90种奶酪中选出每一种的第一名,胜出者再参加最后的角逐。满分100分,瑞士埃曼塔尔奶酪最终以97.85的高分胜出。
据介绍,威斯康星州以“美国牛奶园”著称,奶牛养殖业和新鲜牛奶加工是威斯康星州最大的产业。凉爽的气候、丰富的水资源和优质的本地饲料使威斯康星州成为一座天然的奶牛饲养园。4月22日至24日,威斯康星还将举办国际奶酪技术博览会。
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