（五）加强棚膜揭盖、合理调节温湿度定植后以闭棚保温保湿为主，促苗成活，早生快发。当晴天气温回升快时，应于中午前后2小时揭膜通风，尤其是小拱棚覆盖栽培，揭膜放风要及时，要注意敞开背风面。阴雨寒潮天气则闭棚保温，若阴雨时间长，棚内湿度大，要注意在南面短时间揭膜通风，排除湿气，做到勤揭勤盖。当气温稳定通过15℃以上时，大棚栽培要加强揭膜通风，无雨的夜晚可进行敞棚，促苗稳健生长。对于小拱棚栽培此时可逐步敞开覆盖，拆除拱棚。当气温稳定在20℃以上时可以大敞棚，但天膜不拆除，仍可作避雨之用，以防连续阴雨造成田间湿度大，诱发病害流行。
　　（六）植株调控、激素保果大棚栽培辣椒由于紫外光透入少，植株生长过旺，枝细节长叶茂，容易倒伏。可喷施适当浓度的多效唑进行抑制，促使植株健壮生长。辣椒进入初果期后，茎部？妊棵确⒍啵？既消耗养分，又影响通风透光，应及时抹除，一般连续抹二次即可。大棚辣椒结果早，前期气温偏低，常因低温而引起落花落果，可于花期用浓度为25-30毫克/升的防落素药液喷洒，连续2次，每次间隔1周。
　　（七）及时采摘上市大棚栽培辣椒，4月中、下旬青椒就开始成熟，要早摘，勤摘，既抢市场价格，又促后续果实的发育，一般每隔3～4天应采收一次。
　　（八）及时喷药，预防病虫害辣椒的主要病害有疮痂病、炭疽病、疫病、病毒病、白绢病、青枯病等。对于病害，重在预防，及早喷药，有病无病先喷药。对于疮痂病、炭疽病、病毒病可分别用农用链霉素、可杀得或甲基托布津、瑞毒霉或百菌清喷雾防治；病毒病一般引起花叶、卷叶，可用病毒A或辣椒卷夜灵喷雾预防；对于白绢病、青枯病重在预防和加强土壤消毒，多施石灰等。或在发病初期分别用50%多菌灵500倍液淋蔸或五氯硝基苯药土点蔸。辣椒的虫害主要有蚜虫、棉铃虫和茶蟥螨，蚜虫除为害叶片和花蕾外，尚可传染病毒病，应及早用敌蚜螨或乐果喷雾防治；棉铃虫为害辣椒果实，可用功夫或抑太保等溴氰菊酯类农药防治，宜在盛花期喷雾，茶蟥螨为害辣椒生长点，引起生长点叶片卷曲、枯死，可用嗒螨酮、克螨特或辣椒卷叶灵预防。
　　三、辣椒的秋延后栽培
　　（一）品种选择宜选用果肉较厚,果型较大,商品性好的品种。目前南方地区采用的品种有皖椒1号、洛椒4号、航育1号、新丰4号、汴椒1号湘研13号、湘研10号等。