3.播种与播种床管理每666.7m2大田约需准备种子50g。播种前于先天浇足苗床底水，次日按每m2苗床15g的播种量均匀撒播种子，再撒盖约1cm厚的药土盖没种子，并覆膜保温保湿，为防止幼苗出土带帽，可在幼苗拱土时再覆少许细土。在保持床温25℃左右的条件下，一般经7～8天即可出苗。出苗后，揭开塑料薄膜降温降湿，保持床温16～20℃，气温20～25℃，做到尽量降低床土湿度，床土不现白不打水，促使幼苗根系下扎，同时以防瘁倒病发生。幼苗破心后，加强肥水管理，以干湿交替为原则，促进地上部真叶生长。
　　4.分苗与苗床管理当苗龄30d左右，具2～3片真叶时，应及时分苗于营养钵或大棚苗床中，苗距8×10cm，力争在11月下旬于低温来临之前分苗成活，然后采用双层或三层覆盖保温。冬季气温低，光照弱，应加强分苗床的保温与肥水管理，以弥补低温和光照不足带来的不利影响，保证辣椒幼苗在越冬期仍有一定的生长量，以防发生僵苗，同时要注意病虫害的防治。辣椒苗期病害主要是灰霉病与炭疽病，可分别用速克宁和甲基托布津喷雾防治，每隔15天喷一次。为害辣椒幼苗的虫害主要是蚜虫，可用敌蚜螨，克螨特、氧化乐果、蚜虱净、农地乐进行防治。
　　5.壮苗标准辣椒苗龄在100～120天，株高18～20cm左右，茎粗0.4cm以上，叶片10～12真叶，叶色浓绿，90%以上的秧苗已现蕾，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。达到壮苗的标准后，就可定植到大棚或小拱棚内。若因气候原因不能定植，应喷施适当浓度的多效唑进行抑制。
　　（三）整地施肥于前作收获后土壤翻耕前，每666.7m2撒施生石灰100～150kg，进行土壤消毒。土壤翻耕后，每666.7m2撒施腐熟人畜粪肥2000kg，饼肥100～150kg，三元复合肥50kg或尿素15kg、磷肥50kg、钾肥15kg，并使肥料与土壤混匀，然后进行整地作畦，畦宽1m，略呈龟背形，沟宽0.5m，沟深0.3m，整地后立即覆盖地膜。整地施肥工作应于移栽前10天完成。
　　（四）提早定植、高度密植大苗越冬后，应提早在2月中、下旬抢晴天定植在大棚或小拱棚内。单株栽植每畦栽二行，株行距50×45cm，每666.7m2栽2000株.定植时，每穴撒1:1500的五氯硝基苯药土50g，定植后立即浇上压蔸水，并用土杂肥封严定植孔。