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餐饮业低迷麦当劳出“新招” 200万即可加盟
2014-02-24 中国经营报 作者: Superman 浏览次数: 1792次
[导读]麦当劳正在筹划借特许经营模式加速在中国市场的抢位。2月20日,笔者从中国区麦当劳相关负责人处证实,继江苏、福建、四川等地后,麦当劳中国将于近期宣布开放上海及深圳的传统式特许经营业务,个人拥有200万元资产即可申请。在连锁餐饮企业的低迷期,麦…
  其实,麦当劳力推加盟商的模式加速布局中国的野心早在年前已经出现端倪。
  相关报道显示,2013年年底,麦当劳为了迅速布局河南市场,已将河南麦当劳整体“打包”出售,接手者乃是商界营销奇才——蔡芳新,目前程序即将走完。资料显示,蔡芳新为了接手河南麦当劳,2013年11月,还专门注册成立了河南蔡氏餐饮管理有限公司。
  对此,国内连锁经营、终端管理实战培训专家余杰奇对笔者分析说,麦当劳的此种做法是利用特许经营的方式再度布局中国市场。此次麦当劳通过特许经营的方式布局,是想不受商业地产的牵制,独立开辟新市场,该做法无疑是麦当劳希望通过加盟的方式增加国内市场份额,与国内发展更快的肯德基抗衡。
  转嫁投资风险?
  “面对国内日益走高的商业地产,麦当劳此种做法无疑是转嫁风险的做法。”另一位不愿具名的业内资深人士告诉笔者,从麦当劳的角度上看确是一举两得。
  事实上,这种做法已是麦当劳多年前在全球发展谙熟的游戏。
  2012年相关财报显示,2012年麦当劳全球直营店和加盟店的数量分别为6598家和34480家。也就是说,麦当劳全球超过80%的门店是特许经营店铺。麦当劳2012年的营收中,毛利方面,加盟业务贡献了74.37亿美元,而直营店仅33.79亿美元。可以说特许经营业务是麦当劳主要的净利润来源。
  虽然麦当劳“二房东”的生意在其他国家做得很好,但在中国市场却并没有做起来。资料显示,2003年,麦当劳在天津相中第一位特许加盟商。此间较长的时间内,业务并未大力开展。2011年,其在云南启动发展特许加盟,其加盟步伐才开始慢慢启动。
  对于麦当劳在此时大批的推进加盟店的模式,多位业内人士对笔者分析说,主要是受竞争者影响和商业地产价格日益走高而采取的扩张策略。
  资料显示,目前肯德基在中国约有5000家门店,中国本土连锁快餐德克士也于去年9月底宣布,门店数已达2000家,超越麦当劳。以河南为例,肯德基共有99家餐厅,麦当劳仅有34家。
  “麦当劳现在感受到了压力。”中国政法大学特许经营研究中心李维华表示,随着必胜客、赛百味等大牌进入中国,再加上中国国内快餐连锁企业的兴起,麦当劳必须提高发展速度,扩大规模,防止因竞争对手的加入而丧失市场。
  与此同时,商业地产的房租也在日益走高。以上海为例,目前上海市中心的大卖场租金约在每天每平方米5元~6元,繁华地段的品牌专卖店日租金从每平方米30多元到70多元。

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