本周，各地面粉销售略显迟缓，经销商采购积极性不高，制粉企业开机率较低给面粉价格一定的支撑。面粉价格整体稳定，部分地区小幅下降。河南周口地区特一粉出厂价2980元/吨，山东济南地区特一粉出厂价3080元/吨，江苏徐州地区特一粉出厂价3060元/吨。

本周，制粉企业开机率偏低，导致麸皮供应偏紧，由于面粉价格偏低，制粉企业抬价麸皮价格意愿较强，各地麸皮价格整体平稳。山东济宁地区麸皮出厂价1960元/吨，广东东莞地区麸皮出厂价2250元/吨，北京地区麸皮预售成交价1970元/吨，江苏兴化地区麸皮出厂价2040元/吨。

监测显示，本周各地制粉企业加工利润小幅波动。经测算，河北石家庄地区较上周下降15元/吨，略低于去年同期水平；山东济南地区加工利润与上周持平，较去年同期提高20元/吨左右；河南郑州地区加工利润较上周提高8元/吨，与去年同期基本持平。

随着制粉企业开机率的恢复，对小麦的需求也逐渐增加。节后企业依靠库存进行生产，小麦库存下降，部分企业有补充库存的需求。河南政策性小麦竞价交易数量下降，引发市场对政策性小麦后期交易数量的担忧，近期小麦市场看涨情绪有所增强。

气象部门监测显示，春节后连续两场降雪有效缓解河南地区旱情，并且对病虫害传播起到一定的抑制作用。河南省统计局调查显示，当前河南省冬小麦一类苗比例为43.3%，二类苗比例为31.6%，三类苗比例为22.1%。其中，一类苗比例较去年同期提高5.3个百分点。