豆油是我国第一大植物油品种，食用消费占总量的85％以上。
　　进口大豆的出油率是19％，豆粕的产出率是80％；而国内普通大豆出油率只有16％，豆粕产量与进口相当。如此计算，每吨加工成本相差200元以上，这一数字在粮油加工这个毛利率不超过5％的行业，几乎是致命的。
　　产业链失控
　　有关资料显示，中国进口大豆80％货源并不掌握在我国企业手中，而是被四大国际粮商ADM、邦吉集团、嘉吉集团和路易达孚控制。
　　我国目前有90家大型大豆加工企业，其中64家具有外资背景；这些企业实际加工能力超过5000万吨，占国内的85％。
　　目前国内食用油市场上一批知名的品牌均被外资控制。2005年7月，邦吉公司控股了山东三维；2005年11月，嘉吉公司开始在东莞、南通等地新建工厂。金龙鱼是美国嘉吉集团100％控股；鲁花有25％的股权为外资控制。福临门虽然是100％中粮控股，但是“中粮系”食用植物油的主要贸易进口对象仍是美国ADM。
　　黑龙江大豆协会副秘书长王小语认为，沿海地区的油脂加工企业大部分已被外资控制，东北地区成为国产大豆产业的最后一个“堡垒”，但是东北三省的大豆产业链已难以为继，几年内国产大豆可能沦落到无人问津的地步，大豆产业存在全线崩溃的危险。
　　客观来讲，黑龙江省大豆在产量及出油率上输给进口大豆，并且存在品种杂乱、产业链不完整的缺点；但是，黑龙江大豆蛋白含量高，具有纯天然的特点。如何将国产大豆优势放大，培育出市场欢迎的产品，这也许是产业振兴的希望所在。

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