德国冰酒酿造商苦于无冰葡萄酿酒
2014-01-22
食品产业网 作者：
Superman 浏览次数：
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[导读]由于今年德国天气暖和，有的地方维持了15度的高温天气，导致德国冰酒酿造商无冰酒可酿。据悉，冰酒酿造需要葡萄在零下8度的自然冰冻下晚上带冰采摘，带冰压榨，所以，温度很重要。所以，面对高温天气，德国冰酒葡萄商无酒可酿。而在加拿大，受北美大雪影响…
由于今年德国天气暖和，有的地方维持了15度的高温天气，导致德国冰酒酿造商无冰酒可酿。
据悉，冰酒酿造需要葡萄在零下8度的自然冰冻下晚上带冰采摘，带冰压榨，所以，温度很重要。
所以，面对高温天气，德国冰酒葡萄商无酒可酿。
而在加拿大，受北美大雪影响，温度低，加拿大已经完成皮薄的葡萄品种采摘，厚皮的葡萄酒也很快采摘，预计今年加拿大的饼葡萄采摘量会大幅增加。
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