环境的改善如果是拯救“有机”于荒漠的第一步，那消费者对其正确的认知则是让“有机”枝繁叶茂的“生物肥料”。有机食品的概念在20世纪90年代进入中国，但如此走红却是从近几年才开始的，有机食品还处于新生阶段，消费者对有机的了解过于片面，加上一些商家和媒体的过度炒作而让产品概念扭曲，造成消费者对有机认知度较弱。很多不良商家便利用消费者对有机产品的一知半解进行市场误导，使有机食品的市场在无序的情况下愈加混乱。
　　那究竟什么是有机食品呢？最近我出访青岛一家合作企业的有机种植基地，亲眼目睹有机蔬菜的培育环境和种植过程，严谨、科学的种植体系和尽职尽责的生产态度让我感叹不已。
　　这里的有机蔬菜，除了消费者所知道的无化肥、无农药外，它最大的特点就是从选种播种到生产加工的整个流程，完全遵循自然生长规律，不使用任何转基因工程技术。蔬菜生长过程也全部施用自产的高品质生物有机肥料，望着车间内热气腾腾的生物有机肥料，我隐隐嗅到一种泥土的芳香。基地负责人介绍，刚加工完毕的肥料内部温度高达70℃，如此高温更能够有效杀死病原菌及虫卵，从根本上减少病虫害的发生，使蔬菜更加健康。同时，在作物生长过程中，防虫、除草均使用物理处理方法和全人工手动操作，并建立种植大棚和绿墙与周边非有机农田进行隔离，使整个种植基地都处于安全、健康、无污染的状态。在介绍时，基地负责人兴奋之情溢于言表，那种对品质不懈追求的精神和对消费者负责的诚恳态度，我从他的眼神中就能够看得出。面对有机种植基地喜人的丰收之景和工作人员如此真诚的服务理念，回味在心间的不只是感动，更是为消费者感到欣喜。
　　如有机蔬菜的种植一样，有机食品的发展也需要制定严谨、科学的体系和企业与各界的共同努力。有机路在何方？这不仅是品牌营销中的一个课题，也是商家需要自我审视的良心问题。千里之行始于足下，面对纷乱的市场，坚持信仰和美好的初衷是各行各业发展不变的动力，只要能够守住信念和一颗真挚的心，相信答案不会离我们太远。
　　来源：慧聪食品工业网作者：黄泰元

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