国产民族品牌奶粉何以以质取胜?
2011-11-30
作者:
Superman 浏览次数:
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[导读]14年后,关于加强监管第一阶段婴幼儿配方奶粉的销售、宣传再度被提出,这就是目前正在面向社会广泛征求意见的《母乳代用品管理办法》。改办法被称为我国“第一口奶”新禁令。新办法将监管范围从第一阶段婴幼儿配方奶粉扩大到专门针对6个月以内婴儿的乳制品…
14年后,关于加强监管第一阶段婴幼儿配方奶粉的销售、宣传再度被提出,这就是目前正在面向社会广泛征求意见的《母乳代用品管理办法》。改办法被称为我国“第一口奶”新禁令。
新办法将监管范围从第一阶段婴幼儿配方奶粉扩大到专门针对6个月以内婴儿的乳制品、饮料和其他食品,监管力度将会越来越严格。
在国内,粗略估计,仅婴幼儿配方奶粉市场规模就高达600亿。并且,对于婴幼儿“第一口奶”的市场争夺一直都很激烈,很多国内奶粉生产企业均看中了这块“肥肉”,都想在这块“肥肉”上狠狠地咬上一口,可惜,却总是事与愿违。
近些年,总会有关于奶粉的食品安全问题被媒体或者通过其他渠道被曝光,例如“三聚氰胺”事件,以及“毒奶粉”事件。使得我国的民众越来越对民族品牌的奶粉产生质疑。从而导致了很多家长寻找各种渠道,购买进口奶粉,“洋奶粉”逐渐占据我国婴幼儿奶粉市场,使我国奶粉的民族品牌处在一个尴尬的境地。
民族品牌亟待振兴,重新夺回这失去的市场,重塑自身形象。
然而,重振奶粉民族品牌的关键在于“质量”二字,宣传口号还是其次,那么,国内的民族品牌奶粉何以以质取胜?
首先,在奶源问题上,应该严把质量关,选择优质奶源,经过多重检测,引入先进技术,保证源头的安全性,或者培育自己的安全牧场,有自己的“放心奶源”。
其次,在生产加工过程中,不仅需要采取先进的生产工艺,更需要注重的问题便是消毒灭菌问题,很多奶制品生产商不注重生产安全,从而导致了菌落数超标,造成污染,出现严重的后果,会对人体健康造成伤害,特别对于免疫力较弱的婴幼儿,后果更是不堪设想。
既然消毒灭菌问题如此重要,那么应该采取何种方式进行消毒灭菌就成为了奶粉生产者需要考虑的事情。
传统的消毒灭菌方式主要是采取化学添加,这样同样容易对孩子身体造成影响,且食品添加剂新规的出台更是对添加剂的使用进行了严格的规范,消毒灭菌之路,需要选择更好更有效的新方式。
已经被很多食品企业广泛采用的动态消毒灭菌技术便能够很好解决奶粉才生产过程中出现的菌落数超标等问题。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍,这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气被抽进发生腔内,带负电细菌被分解击破,整个杀菌过程只需0.1秒,再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后,受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。